Datte
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Les intérêts nutritionnels des dattes
La datte et ses bienfaits :
Les dattes fraiches renferment de nombreux antioxydants dont des caroténoïdes et des polyphénols qui protègent notre organisme des dommages causés par les radicaux libres.
Riches en glucides, les dattes sont des aliments à haute teneur énergétique intéressantes pour les personnes pratiquant une activité physique intense.
Selon qu’elles soient fraiches ou séchées, les dattes ne présentent pas tout à fait les mêmes qualités nutritionnelles. Lorsqu’elles subissent une déshydratation, les dattes séchées contiennent moins d’antioxydants mais renferment autant de glucides qu’une datte fraiche à poids égal.
Les dattes sont très riches en fibres insolubles et en fibres solubles.
Les fibres insolubles permettent de réguler la flore intestinale et de prévenir la constipation. Quant aux fibres solubles, elles protègent le système cardio-vasculaire et luttent contre certains cancers comme celui du côlon, en réduisant le taux de cholestérol et en normalisant le taux de glucose et d’insuline dans le sang.
Publié dans Les fruits.
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